Kaserei Champignon Camembert Peyniri - 125 gr

Fransız Camembert peyniri (125g) ilk kez Marie Harel tarafından 1791'de Fransa'nın Normandiya kentinde çiğ sütten üretilmiştir. Taze Camembert peyniri yumuşak, sert ve ufalanmış bir dokuya sahiptir. Taze Camembert sütlü ve tatlı bir tada sahiptir. Peynir olgunlaştıkça pürüzsüz, akıcı bir iç kısım ve Camenbert peyniri için tipik olan beyaz renkli bir kabuk oluşturur. Zengin, tereyağlı bir tada sahiptir. Kabuğu, penicillium candidum adı verilen beyaz bir tabaka oluşturan mantardan kaynaklanmaktadır. Kabuğun peynirle yenmesi amaçlanmıştır.

\n

Brie peyniri ile karşılaştırıldığında daha keskin ve güçlü bir aramoya sahiptir. Bugün üreticilerin çok küçük bir kısmı, Marie Harel'in kullandığı gibi çiğ sütten peynir üretmektedir. Marie Harel'in yöntemini kullanarak peynir üretenler, yasal olarak AOC kuralları uyarınca peynirlerini Camembert Normandie olarak adlandırabilirler. Pastörize edilmemiş sütten üretilen Camembert peynirini sitemiz üzerinden “özel sipariş” hizmetimizle talep edebilirsiniz.

\n  \n