Gaperon peynirini tadı sert ama aynı zamanda keyiflidir. İlginç bir peynirdir. Bu zanaatkar peynirin kuru, sert bir kabuğu vardır. İç kısmındaki yumuşak kısmı ezildikten sonra karabiber ve sarımsak ile karıştırılarak servis edilir.
Gaperon peyniri, Auvergnate bölgesinin bir spesiyalitesidir. Başlangıçta tereyağı (ayran) yapımından arta kalan "babeurre" ile yapılırdı.
Temiz havada olgunlaştırılır, eskiden mutfak kirişlerine asılırdı.
Mutfakta asılı duran Gaperon sayısına göre bir ailenin ne kadar zengin olduğunun anlaşılabileceğini söyleyen eski ve büyüleyici bir halk hikayesi vardır. Tereyağı bir zenginlik kaynağı olarak kabul edilirdi.
Bir kız nişanlandığında (veya öncesinde), damadın ailesi Gaperonları sayarak gelinin ailesinin zenginliğini tahmin edebilirdi. Gelenekler değişti, bugün Gaperon artık ayrandan yapılmıyor.
Tadı sert ama aynı zamanda keyifli. İlginç bir peynir. Bu zanaatkar peynirin kuru, sert bir kabuğu vardır ve yumuşak ezmeye karabiber ve sarımsak karıştırılır.
There are no reviews for this product.
© 2019 All Rights Reserved.
Powered by Hipotenüs® New Generation E-Commerce Systems.