Filtre Kahve: Dünyanın En Eski Demleme Yöntemi:

Dünyanın en eski kahve hazırlama yöntemlerinden biri olan filtre kahve bilinen en lezzetli ve özel bir yöntem olarak İtalya ile özdeşleşmiş bir durumdadır. Bu hazırlama yöntemi için özellikle perkolasyon yani suyun basınçla damlaması uygulaması yapılır. 31 Mar 2020 23:20

İtalya'ya Özgü Sert Bir Kahve Demleme Türü

İtalyan lezzeti filtre kahve yine dünya tüketiminde yaklaşık %80 gibi bir tercih oluşturmaktadır. Bugün özellikle Amerikan yaşam tarzında ve Kuzey Avrupa'da bir klasik haline gelmiş olan bu demleme yöntemi, Türkiye'de de uzun yıllardır kabul edilmiş ve beğenilmiş bir çeşit oluşturmaktadır.

Filtre Kahve Nedir?

Temel olarak filtre kahve bir kağıt filtre üzerine yerleştirilmiş öğütülmüş kahve tabakasının yavaş yavaş damlayan sıcak su ile demlenmesi yöntemini ifade etmektedir. Bu mantığa bakıldığında, süzme suyun sıcaklığı sayesinde su ile kahve tozu birleşir, suda çözünen maddeler eriyerek, içilecek kahve şeklinde alt kısma geçer. 

Filtre Kahve Çeşitleri Nelerdir?

Aslına bakılırsa, filtre kahve denildiğinde birçok farklı kahve aynı yöntem ile hazırlandığı için birbirine benzer bir yapı oluşturmaktadır. Dünyada bu kahve yöntemi ile birçok aromatik ve lezzetli kahve üretilmektedir. Aslında bu çeşitlerde demleme süresi, suyun sıcaklığı, kahve çekirdeğinin özelliği gibi farklılıklar filtre kahve türlerini birbirinden ayırarak çeşitliliği arttırmaktadır. 

Filtre Kahvenin Faydaları

Kahve her koşulda sağlıklı ve keyifli bir içecek oluştursa da filtre kahve kendine hasa yapısı ile daha özel faydalar sağlayabilir. İçerik anlamında diğer kahve türleri ile kafein anlamında eşitliğe sahiptir. Bu yapısı ile sinir sistemini rahatlatarak, yorgunluğu da azaltır. Psişik fonksiyonları ile hafızaya güç katar ve akıl yürütmeyi kolaylaştırır. Ayrıca filtre kahve, uyarıcı etkisi ile bağırsağı rahatlatır, baş ağrılarına iyi gelir. Aksi durumlarda vücudun tolere edemeyeceği kadar tüketildiğinde ise kalp çarpıntısı, uykusuzluk, gastrit ve depresif durumlar oluşturabilir.

Filtre Kahve Makinesi Nasıl Kullanılır?

Makine vasıtasıyla filtre kahve hazırlığı gerçekleştirmek istediğinizde, bazı makineler kahvenin öğütülmesi için ek bir işlem avantajı sağlarken, bazı makineler ise direkt olarak öğütülmüş kahve çekirdeği kullanma koşulu ortaya koymaktadır. 

  • Makine kullanımı ile filtre kahve hazırlamak için sırası ile
  • Öncelikle kullanım alanınıza göre en doğru makineyi ve filtreyi seçmeniz gerekir.
  • Makineye koyulacak öğütülmüş kahve miktarına dikkat etmek gerekir. Dünya genelinde standart olarak 180 ml su için 65-70 gr kahve kullanılmaktadır.
  • Öğütülmüş kahve makine filtresine yerleştirildikten sonra gereken su da su haznesine eklenir.
  • Makineyi çalıştırmadan önce bardak yeteri kadar ısıtılır ve sonrasında makine çalıştırılır. Sadece birkaç saniye sonrasında makine istediğiniz lezzetli kahveyi hazır hale getirecektir.

Makinesiz Filtre Kahve Nasıl Yapılır?

Makine kullanımı filtre kahve hazırlığını kolaylaştırsa da profesyonel bir tarif ile evinizde ısıtmış olduğunuz su, aldığınız kâğıt filtreler ve çekilmiş kahve kullanabilirsiniz. Bir fincan veya kabın üstüne kâğıt filtresi yerleştirerek, çekilmiş kahveyi kâğıt filtre içine koyabilir ve daha sonra fitrenin üzerine sıcak suyu yavaş yavaş damlatarak kahveyi demleyebilirsiniz. Kahve, yaklaşık birkaç dakika sonrasında içilecek kıvama gelecektir.

Burada sizin için güzel bir kahve önerimiz var.

 

KAYNAKLAR

  1. https://specialcoffee.it/caffe-filtro-preparazione-piu-diffusa-al-mondo/
  2. https://www.humanitas-care.it/alimenti/caffe-americano/

https://www.caffedellapace.it/funzionamento-macchina-caffe-americano/

  • evde_filtre_kahve _yapımı

Kayıt Olun. Fırsatlardan İlk Siz Haberdar Olun!

SSL Secure, Visa, Mastercard, Troy, American Express

© 2019 Gurmenin Yeri Tüm hakları saklıdır.

Hipotenüs Hipotenüs® Yeni Nesil E-Ticaret Sistemleri ile Hazırlanmıştır.